{"id":11486,"date":"2025-08-20T10:55:47","date_gmt":"2025-08-20T08:55:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/?p=11486"},"modified":"2025-08-20T10:55:47","modified_gmt":"2025-08-20T08:55:47","slug":"frische-bewahren-abfaelle-vermeiden-so-lagern-sie-lebensmittel-im-kuehlschrank-richtig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/2025\/08\/20\/frische-bewahren-abfaelle-vermeiden-so-lagern-sie-lebensmittel-im-kuehlschrank-richtig\/","title":{"rendered":"Frische bewahren, Abf\u00e4lle vermeiden \u2013 so lagern Sie Lebensmittel im K\u00fchlschrank richtig"},"content":{"rendered":"

Zu viele Lebensmittel landen in Deutschland aufgrund falscher Lagerung in der Tonne. Dabei lassen sich Haltbarkeit und Geschmack oft ganz einfach verl\u00e4ngern und bewahren. Wer wei\u00df, was wo in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt, spart Geld, schont wertvolle Ressourcen und reduziert Lebensmittelabf\u00e4lle.<\/strong><\/p>\n

Ob Joghurt, Fleisch oder Gem\u00fcse: Der K\u00fchlschrank ist ein zentraler Lagerort im Alltag \u2013 doch oft nutzen wir ihn falsch. Besonders empfindliche Lebensmittel wie Fleisch oder Fisch verderben schnell, wenn sie falsch platziert sind. Wer die unterschiedlichen Temperaturzonen des K\u00fchlschranks kennt, kann sie effektiv nutzen:<\/p>\n

\u2022 Oben und Mitte (5-7 Grad Celsius):<\/strong> Ganz oben ist der ideale Ort f\u00fcr gekochte Speisen oder K\u00e4se. Weitere Milchprodukte wie Joghurt oder Quark sowie verarbeitetes Fleisch wie Wurst sind in der Mitte gut aufgehoben.<\/p>\n

\u2022 Unten (0-4 Grad Celsius, die k\u00e4lteste Zone)<\/strong>: Ganz unten, direkt \u00fcber dem Gem\u00fcsefach, ist es am k\u00e4ltesten: Null bis vier Grad sind perfekt f\u00fcr frisches Fleisch oder Fisch.<\/p>\n

\u2022 Gem\u00fcsefach (6-10 Grad Celsius<\/strong>): Das Gem\u00fcsefach bietet mit sechs bis zehn Grad Celsius eine schonende K\u00fchlung f\u00fcr viele Obst- und Gem\u00fcsesorten. Ausnahmen wie Tomaten, Zitrusfr\u00fcchte oder Bananen bleiben besser drau\u00dfen.<\/p>\n

\u2022 T\u00fcr (10-12 Grad Celsius):<\/strong> In der T\u00fcr ist es am w\u00e4rmsten \u2013 hier sind Butter, Saucen und Getr\u00e4nke gut untergebracht.<\/p>\n

Wichtig ist: Den K\u00fchlschrank nicht zu voll r\u00e4umen, damit die K\u00e4lte zirkulieren kann. \u00c4ltere Produkte geh\u00f6ren nach vorn, neue nach hinten, so behalten Sie den \u00dcberblick. Die \u201eIss mich zuerst!\u201c-Sticker<\/a> von Zu gut f\u00fcr die Tonne!<\/em> helfen zus\u00e4tzlich dabei, keine Lebensmittel im K\u00fchlschrank zu \u00fcbersehen. Bereits ge\u00f6ffnete Verpackungen sollten Sie immer gut verschlie\u00dfen oder in luftdichte Beh\u00e4lter umf\u00fcllen. Und nicht vergessen: Den K\u00fchlschrank regelm\u00e4\u00dfig reinigen, damit Keime keine Chance haben. Findet sich dabei mal ein Produkt, bei dem das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist, machen Sie den Sinnestest und pr\u00fcfen Sie Aussehen, Geruch und Geschmack \u2013 Lebensmittel mit MHD sind oft noch l\u00e4nger genie\u00dfbar.<\/p>\n

Was Sie aus \u00dcbriggebliebenem noch machen k\u00f6nnen, verr\u00e4t Ihnen die Zu gut f\u00fcr die Tonne!-<\/em>App<\/a>. Hier finden Sie viele einfache Reste-Rezepte, etwa f\u00fcr Aufl\u00e4ufe, Suppen, Salate oder Pfannengerichte. So verwandeln Sie angebrochene Milchprodukte, Gem\u00fcsereste, gegarte Nudeln oder Gegrilltes ganz einfach in leckere Gerichte.<\/p>\n

Tipps zur Resteverwertung und passenden Lagerung von Lebensmitteln im K\u00fchlschrank gibt es dieses Jahr auch wieder auf dem Tag der offenen T\u00fcr der Bundesregierung. Am 23. und 24. August \u00f6ffnet das Bundesministerium f\u00fcr Landwirtschaft, Ern\u00e4hrung und Heimat (BMLEH) in Berlin seine Tore und Zu gut f\u00fcr die Tonne!<\/em> zeigt hier unter anderem mit einem XXL-K\u00fchlschrank, wie sich Lebensmittelabf\u00e4lle im Alltag reduzieren lassen.<\/p>\n

Hintergrund <\/strong><\/p>\n

J\u00e4hrlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle an, 58 Prozent davon allein in Privathaushalten. Dazu z\u00e4hlt auch Unvermeidbares wie z. B. Obst- und Nussschalen, Kaffeesatz und Knochen. Wie Verbraucherinnen und Verbraucher die Lebensmittelverschwendung reduzieren k\u00f6nnen, zeigt Zu gut fu\u0308r die Tonne! <\/em>bereits seit 2012.<\/p>\n

Mit der Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung adressiert das BMLEH neben den privaten Haushalten auch die Sektoren Prim\u00e4rproduktion, Verarbeitung, Gro\u00df- und Einzelhandel sowie Au\u00dfer-Haus- Verpflegung. Ein Pakt gegen Lebensmittelverschwendung mit dem Handel und eine Zielvereinbarung fu\u0308r die Au\u00dfer-Haus-Verpflegung wurden bereits geschlossen. Anfang 2025 wurde die sektorenu\u0308bergreifende Kompetenzstelle zur Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen und -verlusten (KLAV) bei der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (FNR) eingerichtet. Sie wird praxisnahe Informations- und Schulungsangebote besonders fu\u0308r Unternehmen am Anfang der Lebensmittelversorgungskette anbieten sowie den Dialog an den Schnittstellen zwischen den Sektoren verstetigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zu viele Lebensmittel landen in Deutschland aufgrund falscher Lagerung in der Tonne. Dabei lassen sich Haltbarkeit und Geschmack oft ganz einfach verl\u00e4ngern und bewahren. Wer wei\u00df, was wo in den K\u00fchlschrank geh\u00f6rt, spart Geld, schont wertvolle Ressourcen und reduziert Lebensmittelabf\u00e4lle. Ob Joghurt, Fleisch oder Gem\u00fcse: Der K\u00fchlschrank ist ein zentraler Lagerort im Alltag \u2013 doch […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":10582,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-11486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verbrauchertipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11486"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11486\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11487,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11486\/revisions\/11487"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}