{"id":2600,"date":"2022-02-28T11:10:09","date_gmt":"2022-02-28T10:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/?p=2600"},"modified":"2022-02-28T11:10:09","modified_gmt":"2022-02-28T10:10:09","slug":"weniger-lebensmittel-im-muell-verschwendungsfasten-leicht-gemacht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/2022\/02\/28\/weniger-lebensmittel-im-muell-verschwendungsfasten-leicht-gemacht\/","title":{"rendered":"Weniger Lebensmittel im M\u00fcll:\u00a0Verschwendungsfasten leicht gemacht"},"content":{"rendered":"

Am Aschermittwoch endet Karneval und f\u00fcr viele beginnt die 40-t\u00e4gige Fastenzeit bis Ostern. Seit einigen Jahren nimmt der Trend zum sogenannten Verschwendungsfasten zu. Zu gut f\u00fcr die Tonne!<\/em> gibt Tipps, wie es Verbraucher:innen gelingen kann, in der Fastenzeit besonders gezielt auf Lebensmittelverschwendung zu verzichten.<\/strong><\/p>\n

Fasten bedeutet bewusster Verzicht \u2013 und zwar meist auf bestimmte Genuss- oder Lebensmittel. Seit einigen Jahren gibt es auch das sogenannte Verschwendungsfasten. Ins Leben gerufen haben dies die Deutsche Umwelthilfe und Foodsharing e. V. Im Fokus steht dabei die gezielte Vermeidung von Lebensmittelabf\u00e4llen.\u00a0<\/em>J\u00e4hrlich fallen rund sechs Tonnen und damit \u00fcber 50 Prozent der gesamten Lebensmittelabf\u00e4lle in Deutschland in den privaten Haushalten an. Jede und jeder Einzelne kann also in den eigenen vier W\u00e4nden einen wertvollen Beitrag daf\u00fcr leisten, diese Verschwendung zu reduzieren. Die Fastenzeit bietet den optimalen Anlass, neue Ans\u00e4tze auszuprobieren, die eigenen Lebensmittelabf\u00e4lle m\u00f6glichst gering zu halten.\u00a0<\/em><\/strong>Zu gut f\u00fcr die Tonne!\u00a0<\/em>zeigt,\u00a0<\/em>was Verbraucher:innen gegen die Verschwendung tun k\u00f6nnen.<\/p>\n

Weniger Wegwerfen dank Wochenplan<\/strong><\/p>\n

Lebensmittelwertsch\u00e4tzung beginnt mit der richtigen Planung<\/a>. Ein gut strukturierter Wochenplan<\/a> verschafft Zeit beim Einkaufen und Kochen, Vorfreude auf leckere Mahlzeiten, zugleich eine super Basis f\u00fcr sogenanntes Meal Prepping<\/a> und minimiert somit die Entstehung von Essensresten. Doch was ist eigentlich bei der Erstellung eines guten Wochenplans zu ber\u00fccksichtigen?<\/p>\n

    \n
  1. Vorr\u00e4te pr\u00fcfen:<\/strong> \u00dcberpr\u00fcfen Sie Ihre Vorr\u00e4te und Reste. Auch ein Blick ins Eisfach kann sich lohnen, was viele dabei oft vergessen. Verschaffen Sie sich zu Beginn der Fastenzeit einen \u00dcberblick \u00fcber alle Lebensmittel, die kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) stehen. Ausgehend von diesen Lebensmitteln kann dann die weitere Mahlzeitenplanung erfolgen.<\/li>\n
  2. Zeit nehmen, um Zeit zu sparen:<\/strong> Suchen Sie sich ein Zeitfenster, in dem Sie sich in Ruhe dem Erstellen des Wochenplans widmen k\u00f6nnen. Die genutzte Zeit ist nicht verloren, sondern gut investiert \u2013 denn Sie m\u00fcssen sich die restliche Woche keine Gedanken mehr \u00fcber Einkaufslisten machen oder dar\u00fcber, was Sie wann kochen wollen.<\/li>\n
  3. Die W-Fragen beantworten:<\/strong> Stellen Sie sich zun\u00e4chst alle wichtigen W-Fragen rund um Ihre Essensplanung: Was wollen Sie essen? Wo werden Sie essen? Wer isst mit? Welche Essgewohnheiten oder Allergien haben potenzielle G\u00e4ste? Gerade bei der Planung mit mehreren Personen bietet der Portionsplaner der Verbraucherzentrale<\/a> eine praktische Hilfe f\u00fcr Mengenangaben.<\/li>\n
  4. Liste schreiben:<\/strong> Erstellen Sie auf Basis der beantworteten W-Fragen sowie der vermerkten Vorr\u00e4te und Reste eine \u00dcbersicht, welche Lebensmittel in den n\u00e4chsten Tagen aufzubrauchen sind und in welchen Gerichten Sie diese verwenden k\u00f6nnen. W\u00e4hlen Sie Gerichte f\u00fcr die gesamte Woche aus und notieren Sie die dazu erforderlichen Lebensmittel \u00fcbersichtlich in einer Liste, aus der Sie dann auch direkt die Einkaufsliste f\u00fcr die Woche ableiten k\u00f6nnen.<\/li>\n
  5. Vorausdenken:\u00a0<\/strong>Haben Sie beispielsweise noch jede Menge Gr\u00fcnkohl<\/a>zuhause, binden Sie diesen gleich in mehrere Rezepte ein. Er l\u00e4sst sich in einer herzhaften Quiche genauso gut verwerten wie in einem herbs\u00fc\u00dfen Smoothie.<\/li>\n<\/ol>\n

    Die Vorteile des Wochenplans liegen auf der Hand: Er vermeidet regelm\u00e4\u00dfigen Planungsstress im Alltag, das Fehlen von Zutaten, zeitintensive Spontank\u00e4ufe und reduziert die private Lebensmittelverschwendung.<\/p>\n

    Reifegase ber\u00fccksichtigen \u2013 richtige Lagerung verhindert Verderb<\/strong><\/p>\n

    Auf den Wocheneinkauf folgt die Frage: Was kommt wohin? Besonders h\u00e4ufig werden Obst und Gem\u00fcse weggeschmissen \u2013 sie machen rund 35 Prozent und damit den gr\u00f6\u00dften Anteil der Lebensmittelabf\u00e4lle in Deutschland aus. Mit der richtigen Lagerung l\u00e4sst sich ihre Haltbarkeit jedoch verl\u00e4ngern \u2013 eine wichtige Rolle spielt dabei in vielen F\u00e4llen das Reifegas Ethylen, welches einige Obst- und Gem\u00fcsearten w\u00e4hrend der Reifung entwickeln und ausstr\u00f6men. Das Problem: Es beschleunigt den Reifeprozess von umliegendem Obst und Gem\u00fcse und kann dazu f\u00fchren, dass dieses schneller verdirbt. Wer dadurch bedingte Lebensmittelabf\u00e4lle reduzieren m\u00f6chte, sollte Ethylen absonderndes Obst und Gem\u00fcse getrennt lagern. Besonders viel Ethylen produzieren unter anderem \u00c4pfel, Avocados, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen und Tomaten. Besonders empfindlich auf das Gas reagieren Kohl, Salate, Karotten, Brokkoli, Pilze, Gurken, Spinat und Bananen.<\/p>\n

    Tipp:<\/strong> Sie k\u00f6nnen sich den Effekt auch zunutze machen. Legen Sie unreif gekaufte Bananen, Mangos oder Tomaten einfach neben ein paar \u00c4pfel und beschleunigen Sie damit den Reifeprozess. Weitere hilfreiche Tipps zur richtigen Lagerung von Obst und Gem\u00fcse verr\u00e4t die Gartenbauingenieurin Nadine Ke\u00dfler im Interview<\/a>.<\/p>\n

    Wenn das Verschwendungsfasten gut funktioniert, steht auch dem restefreien Osterfest<\/a> garantiert nichts mehr im Wege. Und sind doch mal gr\u00f6\u00dfere Reste entstanden, freuen sich Nachbar:innen oder Bekannte sicher dar\u00fcber.<\/p>\n

    Hintergrund<\/u><\/strong><\/p>\n

    Zu gut f\u00fcr die Tonne!<\/em><\/strong><\/p>\n

    J\u00e4hrlich fallen in Deutschland entlang der gesamten Lebensmittelversorgungskette rund zw\u00f6lf Millionen Tonnen Lebensmittelabf\u00e4lle an, sechs Millionen davon allein in Privathaushalten. Wie Verbraucher:innen die Lebensmittelverschwendung reduzieren k\u00f6nnen, zeigt Zu gut f\u00fcr die Tonne!<\/em>bereits seit 2012. Mit der 2019 beschlossenen Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung<\/em><\/a> r\u00fcckt das Bundesministerium f\u00fcr Ern\u00e4hrung und Landwirtschaft neben den Privaten Haushalten auch die Sektoren Prim\u00e4rproduktion, Verarbeitung, Gro\u00df- und Einzelhandel sowie Au\u00dfer-Haus-Verpflegung st\u00e4rker in den Fokus. Ziel ist es, bis 2030 die Lebensmittelverschwendung in Deutschland auf Handels- und Verbraucherebene zu halbieren und Lebensmittelabf\u00e4lle entlang der Produktions- und Lieferkette zu verringern. Unter www.zugutfuerdietonne.de<\/a>finden Interessierte Fakten zur Lebensmittelverschwendung, Tipps f\u00fcr einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln sowie kreative Rezepte f\u00fcr beste Reste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Am Aschermittwoch endet Karneval und f\u00fcr viele beginnt die 40-t\u00e4gige Fastenzeit bis Ostern. Seit einigen Jahren nimmt der Trend zum sogenannten Verschwendungsfasten zu. Zu gut f\u00fcr die Tonne! gibt Tipps, wie es Verbraucher:innen gelingen kann, in der Fastenzeit besonders gezielt auf Lebensmittelverschwendung zu verzichten. Fasten bedeutet bewusster Verzicht \u2013 und zwar meist auf bestimmte Genuss- […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":2601,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-2600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-verbrauchertipps"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2602,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2600\/revisions\/2602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marktplatz-hsw.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}